Ingredientes de la sopa de frijoles
- 1 cucharada de aceite
- 1 cebolla picada
- 1 diente de ajo
- 2 tazas y media de frijoles cocidos
- 2 tazas de caldo de pollo (o agua)
- 2 vasos de agua
- 1 manojo de espinacas
- 1 cucharada de jugo de limón
¿Cómo hacer sopa de frijoles?
- Saltear las cebollas con aceite en una olla.
- Agrega el ajo y saltea por 1 minuto más.
- Agrega los frijoles, el agua y el caldo de pollo y cocina por 15 minutos.
- Licúa la sopa.
- Agregue las espinacas finamente picadas y cocine hasta que las espinacas se ablanden.
- Por último agrega el jugo de limón y retira del fuego.
